Croquete de feijão com carne seca

Existe coisa melhor do que chegar sexta-feira e fazer um aperitivo delicioso para degustar com a família? Vai por mim, esse croquete de feijão com carne seca é maravilhoso e todos vão amar! Confira a receita:

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 kg de carne-seca, demolhada, cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de grãos de feijão-carioquinha cozido e escorridos (400 g)
• 1 sachê de Tempero Sabor do Nordeste NaPanela
• 1 pitada de sal
• meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua (75 g)
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (140 g)

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola dourar. Acrescente a carne-seca e frite por mais 3 minutos. Retire do fogo, adicione o requeijão e a salsa, misture e reserve.
2. No copo do liquidificador, coloque o feijão cozido e bata no modo pulsar, até ficar homogêneo. 
3. Em uma panela média, aqueça o óleo restante, junte o feijão batido, o Tempero sabor do nordeste e o sal, e misture. Acrescente a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Adicione o refogado de carne-seca e misture vigorosamente.
4. Deixe amornar e modele os croquetes, passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
5. Frite-os em imersão, em óleo não muito quente por 5 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.