Salada de Quinoa com Brócolis

Procurando um prato saudável para o dia a dia? A salada de quinoa é uma excelente opção! Além de prática é muito saborosa:

Ingredientes:

• 2 xícaras de água fervente
• 1/2 xícara de quinoa
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 sachê de tempero em pó para legumes NaPanela
• 1 xícara de chá de brócolis (só os buquês) cozidos
• 10 tomates cereja médios em rodelas
• 100 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até secar todo o líquido.
2. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
3. Tempere a quinoa cozida com o suco de laranja e o Tempero em Pó para legumes.
4. Junte, em uma saladeira, os brócolis, os tomates e o queijo, e acrescente a quinoa e misture delicadamente.
5. Regue com o azeite e sirva em seguida.