Sopa de macarrão e legumes

Quem disse que sopa não é janta? Olha só essa opção deliciosa para o seu jantar. Nada melhor que uma sopa de macarrão com legumes para dar um ânimo a mais. Experimente:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 400 gramas de acém cortado em cubos
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de colorífico NaPanela
• 4 cenoura médias picadas
• 2 batata médias picadas
• 1 talo de salsão (ou aipo) picado
• 1 xícara (chá) de ervilha frescas
• 1 tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada em quatro
• 8 folhas de manjericão pequenas NaPanela
• 2 xícaras (chá) de macarrão ave-maria
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal.
2. Deixe a carne fritar até ficar bem sequinha, sem dourar.
3. Junte o colorífico e mexa.
4. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC), contados após a válvula começar a chiar.
5. Desligue o fogo, espere acabar a pressão e abra a panela.
6. Acrescente a cenoura, a batata, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e o manjericão.
7. Cozinhe por 5 minutos.
8. Adicione mais 5 xícaras (chá) de água quente.
9. Espere voltar a ferver. Junte o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos.
10. Coloque mais água, se necessário.Prove o sal e corrija, se precisar.
11. Pouco antes de servir, polvilhe o cheiro-verde.