Caldo de aipim com calabresa e bacon

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada
• 1 litro de água
• 250g de calabresa picada
• 100g de bacon picado
• 3 dentes de alho amassados ou picados
• 1/2 cebola grande ralada ou picada
• Sal NAPANELA a gosto
• Pimenta do reino NAPANELA a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca em uma panela, coberta com água, até que fique bem macia.
2. Enquanto isso, refogue o bacon e a calabresa no azeite, até dourar.
3. Em seguida adicione a cebola e refogue até que ela murche.
4. Adicione o alho e deixe refogando até dourar.
5. Desligue o fogo e reserve este refogado.
6. Transfira a mandioca cozida, junto com a água, para o liquidificador e bata até formar um creme.
7. Transfira esse creme para a panela do refogado e adicione a água.
8. Tempere com sal e pimenta do reino NAPANELA a gosto.
9. Leve ao fogo médio e mexa por mais 2 minutos.
10. Desligue o fogo e sirva em seguida.