Frango assado com alecrim

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola ralada
• Sal e pimenta-do-reino
• 6 ramos de alecrim NAPANELA
• 6 dentes de alho

Modo de preparo

1. Lave o frango em água e vinagre, escorra e seque por dentro e por fora com papel absorvente.
2. Fure a carne em diversos pontos com a ponta de uma faca afiada para que o tempero penetre. 
3. Misture 2 colheres (sopa) de azeite, a cebola ralada e sal e pimenta a gosto e besunte o frango por dentro e por fora (esfregue o tempero sob a pele). Deixe tomar gosto por ½ hora.
4. Recheie a cavidade do frango com 4 ramos de alecrim e o alho e disponha em assadeira forrada com papel- alumínio, com o peito para cima.
5. Coloque um ramo de alecrim de cada lado e regue com a marinada e com o azeite restante. 
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 1 hora e meia. 
7. Retire o papel e termine de assar em temperatura alta (220°C) por cerca de ½ hora ou até ficar dourado, sem ressecar.