Guacamole

Guacamole é uma mistura de abacate amassado, tomate e cebola, temperada com suco de limão, pimenta e sal, típica da culinária mexicana. Pode ser servida como acompanhamento de comidas mexicanas; junto com nachos ou chips de tortilla frita e uma cerveja gelada em um encontro de amigos. Ou ainda como um aperitivo ou entrada de uma refeição, também com tortillas fritas.

Ingredientes:

• 1 abacate
• 1 tomate picadinho
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 1 dente de alho picado
• Salsa NaPanela
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino NaPanela
• Azeite
• Sal
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha

Modo de preparo:

1. Retire a polpa do abacate e amasse bem para formar um purê. Pode ser feito com o auxílio do liquidificador.
2. Acrescente o tomate, a cebola, o alho, a salsa, o suco de limão, a pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça. Misture bem.
3. Tempere com sal e azeite e misture mais um pouco.