Contra Filé com Molho de Pimenta Verde

Ingredientes

• 1kg de contrafilé
• 500g de creme de leite
• 1 litro de caldo de carne natural
• 1 talo de salsão
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola
• Molho de Pimenta Verde NAPANELA
• Sal a gosto
• Óleo de soja a gosto
• 1 copo de vinho madeira

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioquinha na água com sal; escorra e passe pelo espremedor.
2. Coloque-a numa panela corrija o sal e acrescente um pouco de creme de leite.
3. Mexa bem e reserve.
4. Frite o contra filé temperado com sal e reserve.
5. Em outra panela coloque o salsão picado com o caldo de carne; deixe cozinhar.
6.  Derreta a manteiga doure a cebola picada e acrescente a farinha de trigo.
7. Mexa sem parar e junte o caldo de salsão, o vinho e deixe reduzir.
8. Sirva a carne regada com o molho de pimenta verde NAPANELA e o purê de mandioquinha.
9. Para acompanhar: – purê de mandioquinha.